Regras para um bom café

Já que hoje é Dia Nacional do Café algumas dicas para o preparo da bebida:

• Veja a data de fabricação do café. Café recém torrado tem mais sabor.

• Quanto melhor o café, maior é a extração e melhor o sabor da bebida.

• O café moído se deteriora facilmente em função do ar, da umidade, do calor, do tempo e do contato com odores estranhos. Por isso ele deve ficar acondicionado sempre distante desses riscos. Guarde o café não utilizado em um recepiente com boa vedação, na geladeira.

• A água utilizada deve ser pura e limpa. Utilize sempre água filtrada ou mineral na preparação do café.

• Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, durante a hora  seguinte.

• O tempo de contato entre água e café deve ser:

- Para moagem fina - até 4 minutos

- Para moagem média - de 4 a 6 minutos

- Para moagem grossa - de 6 a 9 minutos

*Este tempo varia conforme o equipamento e a preferência pessoal.

• Use a medida correta. Utilize de 80 a 100 gramas de pó (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa) para 1 litro de  água. Se a bebida resultar sem sabor, aumente a quantidade de café. Se ela ficar amarga, áspera ou  desagradável, diminua o tempo de contato da água com o café, diminuindo a quantidade do pó.

• A água utilizada deve ser apenas aquecida - não pode ferver, pois a perda de oxigênio altera a acidez do café. A  temperatura ideal de preparo é próxima dos 90oC.

• Pelo pó de café deve passar somente água quente, jamais a bebida. A recirculação torna a bebida muito amarga,  áspera e desagradável.

• O café usado (café esgotado, borra) é o pior inimigo do sabor, aroma, da cafeteira e da sua saúde. Jogue-o fora.  Nunca o reutilize, sequer misturando-o ao café fresco. Para garantir a qualidade ideal, o café já usado e a bebida  preparada devem ficar sempre separados.

• Deguste com prazer uma bebida fresca, um café preparado na hora, ou o mais recente possível. A característica  da bebida café é a de ir deteriorando-se lentamente e, por isso, um café preparado há mais tempo não tem o  mesmo sabor agradável de um café fresco.

• Beba o café em xícaras de porcelana. O sabor fica destacado e a temperatura constante.

• No caso do uso de garrafas térmicas, estas devem ser muito limpas e de uso exclusivo do café.

• Nunca prepare ou armazene a bebida já adoçada porque se formará uma crosta de caramelo de mal sabor nas paredes do recipiente.

Bolinhos de chuva. O acompanhamento ideal para um dia de frio.

   

   O friozinho deu as caras na serra gaúcha. E essa semana tem feriado! Todo mundo aguardando para ficar quentinho em casa curtindo o feriado e, que tal um acompanhamento delicioso?  Bolinho de chuva. Anote a receita.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

Açúcar (para polvilhar)

Canela em pó (para polvilhar)

Cerca de um litro de óleo para a fritura

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa mole (não muito mole, apenas o suficiente para desgrudar da colher) e homogênea. Aqueça o óleo a 180°C em uma panela funda. Com uma colher de sobremesa retire uma quantidade não muito grande de massa e empurre delicadamente com o dedo para a panela. Frite os bolinhos até ficarem dourados. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela em pó. Bom apetite.

Marli Trentin presente no Caderno Noivas do Jornal Pioneiro

A Marli Trentin está presente no caderno especial Noivas, publicado hoje no Jornal Pioneiro. Na matéria, destaque para a lista de noivas da loja, variedade, qualidade e atendimento personalizado para que os noivos aproveitem ao máximo esse momento tão especial que é o casamento. A Marli Trentin é a única do segmento a participar dessa edição do encarte. 

As famosas panelas Staub na sua casa! Realize um Test Drive Marli Trentin

    Desenvolvidas de chefs, para chefs. Você pode realizar um Test Drive Gourmet e levar para casa uma panela Staub, marca referência dos grandes chefs do mundo, com o qual poderá realizar suas receitas favoritas durante três dias. Passe na Marli Trentin e se inscreva para participar do test.

Seu tempero é essencial. Neste sábado tem cliente na cozinha Marli Trentin.

Visite a Mostra Arquitetura & Movimento

    Até o dia 12 de Junho de 2011 acontece a Mostra Arquitetura & Movimento, em Caxias do Sul. A 14ª edição do evento anual de arquitetura de interiores é resultado do belíssimo trabalho dos profissionais membros da Associação Sala de Arquitetos. Visite

Mostra Arquitetura & Movimento
Quando: 29 de abril a 12 de junho
Onde: Residência De Carli (Rua Humberto de Campos, 543, Sagrada Família)
Horário: de terças a domingos, das 14h às 21h
Ingresso: R$ 10,00 (adultos)- nas terças e quartas-feiras, quem levar um quilo de alimento não-perecível, um livro ou um agasalho ganha 50% de desconto)
R$ 5,00 (acima de 60 anos e estudantes)

Sexta-feira 13 e as superstições

  

   

   Ao ouvir a palavra Sexta-feira 13 sentimos um tremor que nos invade e recordamos todas as velhas superstições de que sempre ouvimos falar e que com o passar do tempo entram na vida até dos mais cépticos! Vamos recordar algumas superstições que todos conhecem e outras menos conhecidas, mas bastante curiosas:

Pé direito – Devemos entrar em qualquer lugar, sempre com o pé direito, para não ter azar.

Casamento – A maior parte das noivas ainda fazem o que a velha superstição manda. Usar algo velho, algo novo, algo emprestado e algo azul no dia do casamento. O noivo não pode ver a noiva antes da cerimónia, senão não será um casamento feliz, quem quer arriscar?!. 

Despedidas – Nunca se deve despedir de um amigo numa ponte pois jamais o verá!

Sal grosso – Deixar sal grosso no canto da sala, traz sorte.

Carteira no chão – Não devemos colocar a carteira no chão se não quisermos perder dinheiro.

Escada – Passar por baixo de uma escada trás azar.

Vassoura – Para mandar embora uma visita indesejada, é só deixar uma vassoura de cabeça para baixo atrás da porta.

Estrela Cadente – Ao ver uma estrela cadente, peça um desejo, pois vai realizar-se!.

Buda – O buda, virado para a parede, trás fortuna.

Orelha Quente  – Se a sua orelha aquecer de repente, é porque alguém está a falar mal de si. Nesse caso, vá dizendo o nome dos suspeitos até a orelha parar de arder. Para aumentar a eficiência do contra-ataque, morda o dedo mínimo da mão esquerda: quem está a dizer mal morderá a própria língua.

Objectos Perdidos - A maneira mais eficiente de encontrar algo que desapareceu é dar três pulinhos para São Longuinho.

Espelho partido – sete anos de azar!!  

Guarda-chuva – Nunca abra um guarda-chuva dentro de casa, pois trás infortúnio e problemas aos familiares.

Bons desejos - Ao levantar, dê o primeiro passo com o pé direito para atrair boa sorte e felicidade.

Aniversário – Deve pedir-se um desejo ao cortar a primeira fatia do bolo de aniversário.

Roupa do avesso – Se alguém vestir uma peça de roupa do avesso vai receber uma prenda! Se calçar a meia do avesso, vai receber uma boa notícia.

Chapéu - Colocar o chapéu sobre a cama dá azar

Ferradura - Pendurar uma ferradura acima da porta trás boa sorte

Chifre - ter um chifre em estabelecimento comercial, atrai clientes e dá boa sorte.

Figa - ter o símbolo de uma figa atrás da porta, dá boa sorte.

Madeira - bater 3 vezes na madeira, afasta os maus espíritos.

E você acredita?